Gordiano

Immergiti in un viaggio sensoriale senza pari con il nostro gin a base di ginepri abruzzesi. Ogni bottiglia racchiude una storia di passione, artigianalità e attenzione ai dettagli. La nostra ricetta è il risultato di mesi di ricerca e sperimentazione, combinando botaniche tradizionali e innovative per creare un distillato che non solo soddisfa il palato, ma evoca anche emozioni e ricordi. Ogni sorso è un invito a esplorare la complessità dei sapori che si intrecciano in un equilibrio perfetto.

Il nome “Gordiano” trae le sue radici dalla figura mitologica di Gordio, che, secondo la leggenda, era il fondatore della città di Gordio in Frigia. La sua storia è legata a un famoso nodo, noto come il “Nodo di Gordio,” che era così complesso che nessuno riusciva a scioglierlo. La leggenda narra che Alessandro Magno, durante la sua conquista dell’Asia, si imbatté nel nodo e, non riuscendo a scioglierlo, decise di tagliarlo con la spada, simboleggiando così che la vera leadership richiede audacia e decisione.

Il termine “Gordiano” è quindi spesso associato a qualcosa di complesso o intricato, ma anche alla forza e alla determinazione necessarie per affrontare le sfide. La scelta di questo nome per il loro primo prodotto racconta infatti il lungo e tortuoso percorso di sperimentazione che ha portato infine al lancio di questo gin.

Ogni goccio di Gordiano racconta la storia dell’amicizia che lega i soci del Gin23 e della loro passione per la tradizione.

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Technical

Harvest Date: Sept. 21th – Sept. 29th 2017 
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy